Blomkålssvamp

Blomkålssvampen (Sparassis crispa) kan findes ved foden af nåletræer i august september. De er dog sjældent så store som denne, som fylder hele kurven.
Blomkålssvampen, som virkelig minder meget om blomkål af udseende, har en fin mild svampesmag. Da man sjældent kan spise hele den store svamp på én gang, kan den heldigvis tørres, når den er gået efter for bænkebidere og andet småkravl. Efter tørring fylder svampen stadig godt, men en tur i en foodprocessor gør underværker.
     
  Dette er hele den store svamp malet til fint svampemel. Melet bruges til at give smag til sovser og supper.  
     
ikonhug.jpg (1171 bytes) Tilbage til hovedsiden iPind.jpg (1062 bytes) Tilbage til dyrelivet Tilbage til svampe Tilbage til køllesvampe

 
Bjørli Lehrmann